Freitag, 16. Juni 2017

Brioche Burger Buns – Fluffig weich und einfach perfekt!

Ich weiß, ich habe euch schon einmal perfekte Burger-Buns präsentiert. Wie glaubwürdig kann die Aussage also ein zweites Mal sein? Die Wahrheit ist: Beide Rezepte sind perfekt! Beide sind sie fluffig, haben eine tolle Krume und ein herrliches Aroma.

Die Brioche-Buns zeichnen sich darüber hinaus jedoch durch eine hauchzarte Süße aus, wie man sie vom gleichnamigen, französischen Hefezopf kennt. Der Freund war ebenso begeistert wie ich: Die Buns harmonieren großartig mit einem herzhaftem Rindfleisch-Patty, Senf und Ketchup!

Brioche Burger Buns – Perfekte Hamburgerbrötchen | Foodblog rehlein backt

Oft sind es eben die Kontraste, die reizvoll sind. Versucht gern beide Rezepte aus und verratet mir, welches euer Favorit ist – ich kann mich nicht entscheiden! Und wer mag, kann aus dem Teig auch einfach eine Brioche backen, ist das nicht praktisch? ;D

Sonntag, 11. Juni 2017

Dutch-Baby-Auflauf – Luftig, fruchtig, lecker! (+herzhafte Variante)

Wenn es nach mir geht, ist der Sonntag der schönste Tag der Woche. Keine Erledigungen, kein Trubel, einfach Ruhe. Darum nehmen mein Freund und ich uns seit jeher am Sonntag besonders viel Zeit fürs Frühstück und investieren auch mal ein wenig mehr davon für dessen Zubereitung. Aber wirklich nur ein wenig mehr. Denn man ist ja dennoch hungrig und schnell gehen soll es trotz der Müßigkeit. ;)

Der Dutch Baby ist daher einfach perfekt fürs Sonntagsfrühstück. Er ist fix vorbereitet, braucht nicht lange im Ofen und schmeckt zum Niederknien gut!

Dutch Baby Auflauf süß | Foodblog rehlein backt

Was ein Dutch Baby ist, fragt ihr euch?

Ganz einfach: Der fluffige große Bruder des Pfannkuchens! Anders als dieser wird der Dutch Baby ganz simpel im Ofen gebacken und geht dort während des letzten Drittels der Backzeit gigantisch auf – was ihn so luftig macht. Klassischerweise backt man ihn in einer feuerfesten Pfanne, aber wir haben, nach dem wunderbaren Rezept von Nicole Stich*, einen Auflauf gezaubert. Und der ist der pure Wahnsinn, glaubt mir!